La fée Margot pimente vos plats

6 juillet 2008

Sablés au boursin 3 poivres

Ingrédients : pour 20 sablés : 80 g de boursin cuisine 3 poivres40 g de beurre ou margarine3 jaunes d'oeufs180 g de farine1 pincée de sel Recette : Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans un saladier, formez un puit avec la farine, mettez au centre les...

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6 juillet 2008

Profiteroles au boursin

Ingrédients : pour 15 profiteroles : 75 g de boursin fromage à vos goût100 g de beurre10 cl de lait4 oeufs150 g de farine20 g de sucre15 cl d'eau1 pincée de sel Recette : Préchauffez le four à th.6 (180°C).Dans une casserole, faites chauffer à feu doux...

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5 juillet 2008

Nutella maison

Ingrédients : 100 g chocolat noir60 g noisettes en poudre200 g lait concentré sucré125 g beurre1 trait vanille liquide Recette : Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux. Ajouter le beurre par fractions, puis le lait concentré et bien mélanger....

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5 juillet 2008

Sablés au parmesan

Ingrédients : pour 20 sablés : 50 g de parmesan1 œuf 90 g de farine60 g de beurre 1 pincée de sel Recette : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).Dans un saladier, râper le parmesan. Ajouter le beurre, une pincée de sel et mélanger. Incorporer la farine,...

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5 juillet 2008

Brochettes de kefta, taboulé Libanais

Ingrédients : pour 4 personnes : 600 g de bœuf hachée100 g de boulgour400 g de tomates1 citron1 oignon1 œufpersilmenthecoriandrecuminhuile d’olivesel et poivre Recette : Préparer le taboulé : Dans une casserole d’eau frémissante, cuire le boulgour pendant...

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2 juillet 2008

Duo émincé de jambon melon

Ingrédients : 1 melon150 g d’émincé de jambon3 cs de vinaigre balsamique3 cs de portosel et PoivreBasilic pour la déco Recette : Couper la chair du melon en dés. Mélanger le melon, l’émincé de jambon, le vinaigre balsamique et le porto. Poivrer légèrement....

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2 juillet 2008

Verrine de chèvre frais pomme radis

Ingrédients : Quinze à vingt radis nettoyés1/2 pomme Granny Smith1 chèvre frais2 cuillères à soupe de crème liquide ou de laitQuelques brins de cibouletteSel,Poivre,TabascoDécor (facultatif); graines de pavot ou encore de sésame, nigelle,... Recette :...

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29 juin 2008

Poitrine de porc au miel

Ingrédients : pour 4 personnes : 8 belles tranches poitrines de porcs 1 cuil. à s. de miel 1 cuil. à s. sauce soja ou de pastis 1 cuil. à s. d'huile d'olive Jus de citron Sel, poivre Recette : Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.Faire...

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29 juin 2008

Brochettes de légumes

Ingrédients : pour 4 personnes 1 courgette32 tomates cerises rouges et jaunes (pour faire joli)1 oignon rouge1 poivron jaunehuile d'olive sel et poivre Recette : Assemblez à votre goût les légumes sur la brochetteAssaisonnez avec l'huile, le sel et le...

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28 juin 2008

Gâteau Margot chocolat poire

Ingrédients : pour 6 personnes : La génoise :2 oeufs (blancs séparés)50 g de sucre40 g de farineSucre glace Mousse au chocolat : 200 g de chocolat6 œufs1 pincée de sel Mousse poires : 300 g de poires au sirop15 cl de crème liquide3 feuilles de gélatine...

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28 juin 2008

Tartare de saumon à la mangue

Ingrédients : pour 4 personnes : 2 filets de saumon ou daurade (150 g chacun)2 tomates1 mangue1/2 citron vert1 échalotequelques feuilles de mesclun1 botte de coriandre1 pincée de piment d'espelette2 cuil. à s. d'huile d'olivesel et poivre Recette : Inciser...

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27 juin 2008

Verrines de légumes au yaourt épice

Ingrédients : 2 courgettes 2 yaourts brassés 1/2 concombre Coriandre fraîche Quelques tomates confitesCurry en poudre Sauce pimentée 1 citron Huile d’olive Sel et poivre du moulin Recette : Couper les courgettes en petits cubes et les faire revenir à...

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27 juin 2008

Crème d’avocat et de gambas

Ingrédients : 20 gambas 20 g de vinaigre balsamique 60 g d’huile d’olive 210 ml de crème fraîche Sel poivre Le jus de citron Recette : Cuire les gambas au court bouillon pendant 8 mn. Les éplucher et les couper en dés. Faire une vinaigrette et assaisonner...

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27 juin 2008

Verrines ricotta basilic

Ingrédients : RicottaBasilicPoivron jauneHuile d'olive Recette : Mixer 3 cs de ricotta avec 2 ou 3 branches de basilic et 2 cs d’huile d’olives.Assaisonner.Préparer un coulis de poivron jaune (après l’avoir fait griller au four dans un papier alu), le...

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27 juin 2008

Et voilà ! C'est parti !

J'ai enfin mon blog de cuisine ( merci Ninou !) J'ai souhaité faire ce site à la demande de mes ami(e)s qui trouvaient mes plats à leur goût et qui me réclamaient mes recettes et m'incitait à les mettre à la disposition de tous. N'est-ce pas Aurélie,...

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