30 septembre 2009
Spéculoos
Ingrédients :
pour 20 de biscuits :
200 g de farine
180 g de cassonade
150 g de beurre mou
1 œuf
50 g de poudre d’amande
½ c. à café de cannelle
½ c. à café de 4 épices (gingembre, cannelle, muscade, girofle)
Recette :
A faire la pate la veille.
Mélanger la farine la cassonade la poudre d’amande et les toutes épices.
Après incorporer le beurre et l’œuf .
Mettre la pate dans le réfrigérateur pendant 12 heures.
Le lendemain préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur.
Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
Enfourner pendant 10 min.
Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique.
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