18 juin 2009
Verrine de melon à la noix de coco
Ingrédients :
pour 4 personnes ou 6 mini verrines :
1 melon de taille moyenne
50 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco
20 cl de crème liquide épaisse
1 cuillère à soupe de lait
2 feuilles de gélatine
Recette :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Placez la brique de crème liquide au congélateur pendant dix minutes, cela permettra une meilleure tenue de la chantilly.
Coupez le melon, épépinez-le et ôtez-lui sa chair. Placez celle-ci dans un bol mixeur avec le sucre et la noix de coco. Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle purée sans morceaux.
Egouttez la gélatine, faites-la dissoudre dans le lait chaud puis ajoutez-la à la purée de melon. Br> Montez la crème en chantilly bien ferme avec une pincée de sel.
Intégrez délicatement la purée de melon à la chantilly. Versez cette préparation dans des verrines, saupoudrez de noix de coco et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Je me suis amusée à faire des bille de melon qui j’ai mis au congélateur. Ensuite j’ai roulé ces bille dans de la noix de coco et que j’ai déposé sur la préparation de melon coco.
Commentaires
super fraiche et très très appétissante !!!!!
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