28 mai 2009
Saumon à la crème
Ingrédients :
pour 4 personnes :
4 filets de saumon frais (de 200 g chacun)
4 poireaux
25 l de crème liquide
1 petit verre de vin blanc sec
50 g de beurre
sel, poivre.
Recette :
Préparez les poireaux en juilienne et faîtes-les revenir dans du beurre à feu doux.
Lorsque les poireaux commencent à devenir fondants, versez le vin et laissez réduire un petit peu. Salez, poivrez.
Ajoutez alors les filets de saumon et laissez cuire 10 mn à feu doux.
Ajoutez alors la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 mn, toujours à feu doux.
Salez, poivrez et servez accompagné de riz blanc par exemple.
Pour la recette, j’ai pris des poireaux surgelés.
Commentaires
J'aime beaucoup ce genre de plat !
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