16 avril 2009
Crème de betterave
Ingrédients : 
pour 15 verrines :
4 betteraves bien cuites
2 échalotes
1 boursin ail et fine herbes
vinaigre balsamique
quelques longues tiges de ciboulette pour le décor
sel et poivre
Recette :
Mixer très fin les échalotes avec les betteraves, afin d'obtenir une purée très fine.Ajouter le boursin, sel, le poivre et 1 c. à s. vinaigre balsamique.Réserver au frais
Préparer les verrines.Mettre la crème dans une poche à douille et remplir les verrines.Décorer avec 2 brin de ciboulette.
J'ai servi cette crème en amuse-bouche, mais elle peut se servir en entrée.
Commentaires
taille-Crayon
superbe recette...
Bon wek end a toi...
lorent et se 2900 Trésors les taille-crayon...
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